隨著生活節奏工作節奏的加快，面包或蛋糕漸漸成為了許多朋友的早餐首選。那么，怎樣才能買到適合自己并且好吃的面包，我們在挑選面包時又應該注意哪些方面呢？

1. 確定自己的口味：

       目前，商場和各種面包坊制作的面包主要分為兩種口味：軟面包和硬面包。

       軟面包，內部疏松，彈性好，口感容易被國人接受。奶香四溢、層層酥脆，內部氣孔均勻，美味可口！

       硬面包外表較硬脆，內部軟韌，配方中糖和油脂較少，麥香味較重，味道不如軟面包甜美，不少做成粗糧類的健康面包。

2. 彈性和嚼勁：挑選面筋含量較高的面包

       在面包制作過程中，面筋對面包的漲發起著決定性的作用。面筋含量高的面包，彈性良好，并且比較有嚼勁。那么，怎么才能知道面包的面筋含量呢？

       一是手感。組織輕盈，用手捏一下，面包富有彈性，凹陷很快能復原的面包一般面筋含量較高。

       二是查看食品標簽。其中蛋白質含量越多的面包其面筋一般也含量較高。

       三、細膩潤澤：挑選富含油脂和雞蛋的白面包
       油脂和雞蛋的含量能增強面包細膩潤澤的口感。這是因為面包中的油脂是均勻分布的，在口腔內很快就會化掉，同時散發出油脂特有的香氣。而如果面包中雞蛋含量高，其相對來說水分含量就多，也就更潤澤松軟。

3. 注意事項：

       適合普通國人的簡單面包挑選方法：追求口感，挑選一款軟面包。追求健康，挑選一款硬面包。